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共有2415条关于食品包装机的记录

食品包装机

食品包装机是包装食品保鲜与安全的关健设备,它采用了步进电机,运转安静,动作稳定,寿命长。
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  • 注册资金
    • 注册资金
    • 101万至1000万
    • 10万至100万
    • 1000万以上
    • 十万以下
  • 成立时间
    • 成立时间
    • 6~10年
    • 10年以上
    • 2~5年
    • 1年以下
膨化小
产地:上海 更新时间:2018-12-21 13:13
摘要:主要特点 1、背封; 2、可自动完成制袋、计量、下料、封合、分切、计数、同时可根据客户要求配置打印批号等功能; 3、采用先进的微电脑控制器,驱动步进电机控制...
¥35800
  • 公司名称:上海钦典机械制造有限公司
  • 工商注册号:310114002081968
  • 法定代表人:卓美华
  • 成立日期:2010-02-0510年
  • 注册资本:118万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:嘉定区市场监管局
  • 注册住所:嘉定区南翔镇纬五路8号2幢南侧
  • 经营范围:包装机械的生产、加工及销售,机械设备及配件、包装材料、家用电器、机电设备、电子产品、管道配件的销售,从事货物及技术的进出口业务。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
全自动多功能枕式
产地:潮州 更新时间:2019-04-24 16:53
摘要:佛山市和兴达机械厂是一家专业生产、制造、销售和售后服务为一体化的包装机械厂。位于佛山市南海桂城石肯一村东文海围工业区三路5号,专业生产枕式包装机、食品...
电议
  • 公司名称:佛山市南海区和兴达机械厂
  • 工商注册号:
  • 法定代表人:叶飞
  • 成立日期:2016-03-184年
  • 注册资本:0万人民币
  • 企业类型:个体户
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:佛山市南海区市场监督管理局
  • 注册住所:佛山市南海区桂城街道石村一村东文海围工业区三路五号
  • 经营范围:包装专用设备制造;金属结构制造;五金零售;五金产品批发;其他机械设备及电子产品批发(通用设备批发);机械零部件加工。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
机械通1年
真空 昊昌双室
产地:潍坊 更新时间:2014-01-08 14:21
摘要:本机特点:本机是本公司开发研制的自动摆盖,超大包装容量的新一代大型包装机,可配置德国原装进口泵,真空度高,寿命长。 适用范围:本机特别适用于大物件的包...
¥13500
  • 公司名称:诸城市昊昌食品机械有限公司
  • 工商注册号:370782200099126
  • 法定代表人:徐国栋
  • 成立日期:2017-04-273年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市兴华东路东首
  • 经营范围:加工、销售食品机械及配件、环保机械及配件、包装机械、铸造机械、高温杀菌设备、不锈钢制品;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
机械通3年
供应风干设备|袋去水风干械|诸城天顺
品牌:恒途 装机功率:1 脱水量:1 应用领域:1 湿物料运动方式:其他 产地:潍坊市 更新时间:2019-06-14 09:14
摘要:可实现连续作业(可与连续工作杀菌机配套使用),只需将杀菌后的产品放入输送网带,经本机产生的高压、低温的气流经喷嘴上下喷射而出,从而达到包装除水、除油渍...
电议
  • 公司名称:诸城市天顺机械有限公司
  • 工商注册号:370782200010656
  • 法定代表人:侯砚文
  • 成立日期:2010-07-229年
  • 注册资本:500万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市铁沟河西侧
  • 经营范围:加工、销售食品机械、农业机械、棉纺机械、工程机械、造纸机械、汽车配件、环保机械;销售钢材;货物的进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
袋巴士杀菌 果汁低温杀菌流水线
产地:潍坊市 更新时间:2019-06-13 07:58
摘要:  巴士杀菌流水线:  巴氏杀菌机是在规定的时间内,对食品进行加热处理的一款设备,从而达到杀菌的目的,下面我们来看一下有关巴氏杀菌机特点及优势。 ...
¥60000
  • 公司名称:诸城市汇康食品机械有限公司
  • 工商注册号:370782200023804
  • 法定代表人:郑玉弛
  • 成立日期:2013-03-077年
  • 注册资本:10万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市密州街道范家岭村
  • 经营范围:加工、销售食品机械及配件、屠宰机械及配件、农牧机械及配件;销售不锈钢制品。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
宁德休闲袋翻转式风干
产地:潍坊市 更新时间:2018-10-13 10:28
摘要:宁德休闲食品包装袋翻转式风干机 使用特殊的网带形式,使物料在输送过程中达到翻转的效果,风干沥水更好。盈嘉装备致力于食品机械的制造和销售,产品直接销售给...
电议
  • 公司名称:山东盈嘉工业装备有限公司
  • 工商注册号:370782200100449
  • 法定代表人:潘良
  • 成立日期:2017-05-113年
  • 注册资本:1080万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市密州街道王家铁沟工业园
  • 经营范围:研发、加工、销售环保机械及配件、食品机械及配件、包装机械及配件、汽车配件、农机配件、灌装设备及配件;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
真空杀菌/卤制杀菌设备/肉制杀菌设备
产地:周口市 更新时间:2019-06-10 08:30
摘要:真空包装熟食杀菌设备主要应用于各种真空包装的熟食类产品,包括:肉制品、禽制品、豆制品、海鲜产品等。传统方式熟食在真空包装之前,都要在产品的里面添加防腐...
电议
  • 公司名称:郸城县科尔微波创新科技有限公司
  • 工商注册号:411625000062266
  • 法定代表人:刘风超
  • 成立日期:2017-08-032年
  • 注册资本:600万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:周口市郸城县市场监督管理局
  • 注册住所:郸城县工业园区1号
  • 经营范围:电子机械设备、微波能应用设备、电磁及微波系统和零部件、新型纳米材料、微波化学设备及器件、软件的应用设计、研发与销售,开展科技咨询服务及技术转让业务;新材料、新能源新工艺的技术开发、推广、销售业务;货物及技术进出口;批发、零售:微波器件、隔热保温材料、电子及半导体器件器材、化工原料及产品、金属材料、纳米材料、机械设备、机电产品、五金材料及电缆电线。(以上经营范围中属于法律、行政法规和国务院决定规定须经批准的项目,应当依法经过批准后方可经营)
面粉真空
产地:上海 更新时间:2019-05-28 14:44
摘要:产品简介 该机适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、粮食、豆制品、化学制品、药材等颗粒、粉状、液体等商品进行真空后充惰性气体包装,可以防止产品氧化...
¥4000
  • 公司名称:上海佳河包装机械有限公司
  • 工商注册号:310113000825112
  • 法定代表人:刘春雨
  • 成立日期:2010-05-0610年
  • 注册资本:800万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:宝山区市场监督管理局
  • 注册住所:宝山区长建路777号209室
  • 经营范围:包装机械设备、食品机械设备(除特种设备及专项规定)、厨房设备、机电设备加工、销售;五金交电、不锈钢材料、建筑材料、厨房用品、电器设备、塑料制品、电子元器件、化工原料及产品(除危险化学品、监控化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化学品)、日用百货销售;工程机械设备及配件租赁、销售。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
机械通6年
真空
产地:潍坊 更新时间:2019-01-03 13:28
摘要:榨菜真空包装机 咸菜真空包装机 提高效率 节约成本是将包装袋内抽成真空,然后封口,使袋内形成真空,从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防锈、防蚀、防...
¥9000
  • 公司名称:诸城市瑞洋机械有限公司
  • 工商注册号:370782200086981
  • 法定代表人:周春燕
  • 成立日期:2016-12-083年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市枳沟镇乔庄工业园
  • 经营范围:加工、销售食品机械及配件、屠宰机械及配件、环保机械及配件、包装机械及配件、汽车配件、五金产品、电气设备、不锈钢制品、冲压件;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
机械通1年
袋烘干杀菌
产地:石家庄 更新时间:2018-12-13 15:20
摘要:宏涛科技食品包装袋烘干杀菌机 主要用于食品包装纸的干燥杀菌,包装纸指用于包装目的的一类纸的统称。通常具有高的强度和韧性,能耐压、耐折,质量要求比文化印...
¥12000
  • 公司名称:石家庄宏涛科技有限公司
  • 工商注册号:130123000012885
  • 法定代表人:任立英
  • 成立日期:2010-11-309年
  • 注册资本:50万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:正定县工商行政管理局
  • 注册住所:正定县新城铺村中山路17号
  • 经营范围:微波应用设备的研发;微波杀菌设备、烘干机生产与销售,磁控管的销售。
机械通2年
枕式立式多功能日用五金配件
产地:佛山 更新时间:2019-03-06 10:27
摘要:产地   佛山 品牌   碧川 型号   320枕式包装机械 材质   碳钢 BC-320B  320D          回转式枕包机...
电议
  • 公司名称:佛山市碧川包装机械设备有限公司
  • 工商注册号:440682000813164
  • 法定代表人:骆碧凡
  • 成立日期:2016-11-253年
  • 注册资本:10万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:佛山市南海区市场监督管理局
  • 注册住所:佛山市南海区狮山镇罗村孝贤路6号(车间一)B之二(住所申报)
  • 经营范围:包装专用设备制造;其他机械设备及电子产品批发。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
炒货 休闲
产地:上海 更新时间:2019-06-12 11:49
摘要:HP-60BK立式包装机 一、适 用 于 : 适用于食品、医药、化工等产品中的颗粒状短条状片状固型物料。 如:干货、炒货、膨化食品、虾条、花生米 、瓜子、调味品、牛...
¥24000
  • 公司名称:上海运驰包装机械有限公司
  • 工商注册号:310117002994244
  • 法定代表人:周苏阳
  • 成立日期:2013-01-297年
  • 注册资本:200万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:松江区市场监管局
  • 注册住所:上海市松江区新桥镇新站路361号
  • 经营范围:包装机械及其配件、包装材料、五金交电、劳防用品批发零售;包装机械的安装、调试、维修,从事包装机械领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
C208厂家直销休闲 膨化
产地: 更新时间:2019-06-16 11:16
摘要:厂家直销休闲食品包装机 膨化食品包装机全自动真空包装机设备拥有36项国家。采用PLC控制,触控屏操作。实现从生产日期打印,卷膜制袋,产品供料,计量灌装,真空...
¥面议
  • 公司名称:上海嘉迪机械有限公司
  • 工商注册号:310114000537960
  • 法定代表人:周文君
  • 成立日期:2001-06-2218年
  • 注册资本:1800万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:嘉定区市场监管局
  • 注册住所:上海市嘉定区安亭镇春浓路500号
  • 经营范围:食品机械、乳品机械、饮料机械、环保设备、厨房设备、水处理设备、模具的生产、加工、销售,从事货物进出口及技术进出口业务,机械设备的维修(除特种设备)。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
多伺服
产地: 更新时间:2019-06-15 16:43
摘要:适用范围:雪糕、速食面、月饼、饼干、面包、肉质食品、冷冻食品、塑料刀叉等。
¥面议
  • 公司名称:青岛非凡包装机械有限公司
  • 工商注册号:370213230007393
  • 法定代表人:车德美
  • 成立日期:2008-08-2011年
  • 注册资本:500万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:青岛市李沧区市场监督管理局
  • 注册住所:青岛市李沧区瑞金路19号-77
  • 经营范围:一般经营项目:设计、加工:机械设备及零部件(不含特种设备)。批发、零售:五金机电(不含小轿车)及零配件、包装材料、家具、办公用品、陶瓷制品、卫浴产品、化工产品(不含危险品)、化肥、机械设备及零部件、机电设备配件;货物进出口、技术进出口。(以上范围需经许可经营的,须凭许可证经营)。
DK-260佛山迪凯械热销自动棉花糖
品牌:迪凯食品枕 产地: 更新时间:2019-06-14 01:02
摘要:佛山迪凯机械热销自动棉花糖包装机 食品包装机.双伺服电机控制,袋长即设即切,无需调节空走,一步到位,省时省膜。
¥29000
  • 公司名称:佛山市南海区迪凯机械设备有限公司
  • 工商注册号:440682000257795
  • 法定代表人:唐春芳
  • 成立日期:2011-04-219年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:佛山市南海区市场监督管理局
  • 注册住所:佛山市南海区狮山镇罗村北湖一路17号罗村城北工业园芦塘吴村三号园区二号楼5楼B厂房(住所申报)
  • 经营范围:制造、销售:包装机械设备及零配件。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
XBL-350A
产地: 更新时间:2019-06-14 05:26
摘要:食品包装机适用范围: 适用于果冻、酥饼、老婆饼、鲜花饼、蛋黄派、水果派、饼干、面包、月饼、糖果、药品、日常用品、五金零件、纸盒或托盘等各类固态物...
¥32800
  • 公司名称:佛山市鑫保隆包装机械有限公司
  • 工商注册号:440682000142475
  • 法定代表人:王建勇
  • 成立日期:2009-06-2510年
  • 注册资本:200万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:佛山市南海区市场监督管理局
  • 注册住所:佛山市南海区狮山镇狮山科技工业园B区兴业中路13号8楼801
  • 经营范围:制造、加工、销售:食品饮料包装机械,机械配件;加工:食品饮料生产线,自动理料生产线。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
700真空|
产地: 更新时间:2019-06-13 04:19
摘要:真空包装机|食品包装机械|真空包装机厂家|真空包装机价格700双室真空包装机双室真空包装机适用于各种塑料薄膜袋|复合膜袋|铝箔袋的真空包装。对各种肉制品|禽产...
¥15500
  • 公司名称:诸城市盛嘉食品机械有限公司
  • 工商注册号:370782200071060
  • 法定代表人:贾媛媛
  • 成立日期:2016-05-164年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市高新园埠口社区工业大道与朱诸路交叉路口
  • 经营范围:加工、销售食品机械、造纸机械及配件、铸造机械及配件、汽车配件、环保机械及配件、水利机械及配件;机械设备研发、设计;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
广州旭光全自动电子称、膨化
产地: 更新时间:2019-06-13 10:28
摘要:包装机技术特点: 1.采用彩色触摸屏和稳定可靠的双轴高精度输出的PLC控制、制袋、计量、充填、封合、打码、切袋一次性完...
¥面议
  • 公司名称:广州市旭光包装机械设备有限公司
  • 工商注册号:440111000106265
  • 法定代表人:费旭光
  • 成立日期:2010-02-0410年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:广州市花都区工商行政管理局
  • 注册住所:广州市花都区雅昌南路2号一楼(可作厂房使用)
  • 经营范围:机械技术开发服务;机械配件批发;包装专用设备制造;专用设备销售;通用机械设备销售;货物进出口(专营专控商品除外);技术进出口;机械零部件加工;包装材料的销售;商品批发贸易(许可审批类商品除外);商品零售贸易(许可审批类商品除外);(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
QD-60A钦典制造:阿胶枣颗粒:青果颗粒
产地: 更新时间:2019-06-13 13:38
摘要:适用于医药、食品、化工等行业松散状元性颗粒物品的包装。如:冲剂、茶叶、植特种子、味精等。
¥25800
  • 公司名称:上海钦典机械制造有限公司
  • 工商注册号:310114002081968
  • 法定代表人:卓美华
  • 成立日期:2010-02-0510年
  • 注册资本:118万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:嘉定区市场监管局
  • 注册住所:嘉定区南翔镇纬五路8号2幢南侧
  • 经营范围:包装机械的生产、加工及销售,机械设备及配件、包装材料、家用电器、机电设备、电子产品、管道配件的销售,从事货物及技术的进出口业务。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
UTF面条多功能
产地: 更新时间:2019-06-12 13:55
摘要:面条多功能食品包装机是我公司专为高档产品的包装研发的一款往复式动作包装机。采用多伺服驱动来完成整机的连贯运行。针对膜厚、物高、带长短而设计。往复式包装...
¥面议
  • 公司名称:青岛优耐特包装机械有限公司
  • 工商注册号:370214230038963
  • 法定代表人:焦俊和
  • 成立日期:2010-08-319年
  • 注册资本:50万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:青岛市城阳区市场监督管理局
  • 注册住所:青岛市城阳区夏庄街道源头社区
  • 经营范围:一般经营项目:加工、制造:包装设备及配件、机械配件、五金工具;批发、零售:五金制品、机电产品、金属材料、建筑材料、工艺品、纺织品、塑料制品、橡胶制品;货物及技术进出口(法律、行政法规禁止的项目除外,法律、行政法规限制的项目应取得许可证方可经营)。(以上范围需经许可经营的,须凭许可证经营)。
立式
产地: 更新时间:2019-06-12 22:18
摘要:立式食品包装机外观时尚,结构合理。进口控制系统,彩色触摸屏,易于操作,直观,高效。进口伺服拉膜系统和电眼,精确定位,功能卓越,完美包装.以降低损失率。采用先进...
¥面议
  • 公司名称:上海霄腾机电设备有限公司
  • 工商注册号:310228001218839
  • 法定代表人:郑国彬
  • 成立日期:2009-07-1410年
  • 注册资本:1000万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:奉贤区市场监管局
  • 注册住所:上海市奉贤区顺福路615号2幢1层
  • 经营范围:机电设备及配件、五金交电、家用电器、金属材料、办公用品、计算机、软件及辅助设备的批发、零售,机电设备制造、加工,从事货物及技术的进出口业务。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
DZ-500/2S厂家生产双室 家用真空封口
品牌:海诺 产地: 更新时间:2019-06-12 08:40
摘要:可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮,延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业,具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便,底...
¥8800
  • 公司名称:诸城市海诺机械有限公司
  • 工商注册号:370782200018868
  • 法定代表人:王金荣
  • 成立日期:2012-02-238年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市密州路东外环东首3600号
  • 经营范围:加工、销售食品机械及配件、包装机械及配件、环保机械及配件、造纸机械及配件、汽车配件。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
芝麻
品牌:金昊然 产地: 更新时间:2019-06-12 01:29
摘要:芝麻食品包装机 它采用气路控制和电路控制独立分离,噪音小,性能稳定。采用双皮带伺服拉模和双伺服控制,阻力少,包装袋成型好,更美观,实现高精度定位,...
¥1
  • 公司名称:诸城金昊然机械有限公司
  • 工商注册号:370782200092403
  • 法定代表人:魏玉钢
  • 成立日期:2017-02-243年
  • 注册资本:600万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市舜王街道舜益街847号
  • 经营范围:加工、销售食品机械及配件、环保机械及配件、汽车配件;销售不锈钢材料、五金产品、电气设备;货物及技术进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
产地: 更新时间:2019-06-11 10:55
摘要:湖北捷耀智能科技有限公司是一家集研发,生产,销售,售后为一体的多元化科技型发展公司,公司始终坚持以质量求生存,以科技求创新,以用户为中心的经营理念,凭...
电议
  • 公司名称:湖北捷耀智能科技有限公司
  • 工商注册号:420984000070558
  • 法定代表人:张广明
  • 成立日期:2017-11-222年
  • 注册资本:108万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:汉川市工商行政管理局
  • 注册住所:汉川市仙女山街道办事处川刘路军堤内垸霍城村二组
  • 经营范围:农业自动化设备研发、制造、销售,智能物流输送系统研发、制造、销售,微波烘干杀菌机、输送机、包装机械、机器人应用、智能立体仓库、烘干机、食用菌烘干灭菌设备、开箱机、封箱机生产销售。(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营)
||真空充氮
品牌:大洋[DAYAN 产地: 更新时间:2019-06-10 23:39
摘要:大洋牌精品包装机|食品包装机|真空充氮包装机有两个工作室,适用于较大批量产品的真空包装,该系列机型用于封装各种产品,膨化食品、油炸食品、土特产品、水产品...
¥7000
  • 公司名称:诸城市大洋食品机械有限公司
  • 工商注册号:370782200028187
  • 法定代表人:刘红娟
  • 成立日期:2013-08-126年
  • 注册资本:100万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市经济开发区箭桥路
  • 经营范围:加工、销售食品机械;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
冰棒 枕式全自动绿豆糕枕式
产地: 更新时间:2019-06-10 20:26
摘要:枕式自动包装机适合于饼干、米通、雪饼、蛋黄派、巧克力、面包、方便面、月饼、药品、日用品、工业零件、纸盒或托盘等各类有规则物体。
¥面议
  • 公司名称:天津市华悦桐达包装机械有限公司
  • 工商注册号:120113000040220
  • 法定代表人:杨凤同
  • 成立日期:2008-06-2511年
  • 注册资本:500万人民币
  • 企业类型:有限责任公司
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:天津市北辰区市场和质量监督管理局
  • 注册住所:天津市北辰区京福公路东侧优谷新科园82-1
  • 经营范围:包装机械及配件制造、加工、销售;办公家具、钢木家具批发兼零售;从事国家法律、法规允许经营的进出口业务。(以上经营范围涉及行业许可的凭许可证件,在有效期限内经营,国家有专项专营规定的按规定办理)
DZ-600/2S小康DZ-600/2S袋充气式
品牌:小康牌 产地: 更新时间:2019-06-10 07:30
摘要:小康DZ-600/2S袋装充气式食品包装机工作室采用硅胶密封垫子,避免了其它厂家密封效果不好的现象;连杆采用铝镁合金的,不仅外观美观且更具有耐腐蚀性,不容易变形;电...
¥21000
  • 公司名称:山东小康机械有限公司
  • 工商注册号:370700400009000
  • 法定代表人:孙铭超
  • 成立日期:2005-06-2314年
  • 注册资本:135万美元
  • 企业类型:有限责任公司(台港澳自然人独资)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市密州东路7777号
  • 经营范围:生产销售包装机械、食品机械、真空包装、杀菌设备、灌装设备、不锈钢制品、激光设备。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
DZ-600/2S厂家直销 超市零薯片休闲膨化全自动械真空
产地: 更新时间:2019-06-09 05:05
摘要:厂家直销 超市零食薯片休闲膨化全自动食品包装机械真空包装机--是一种自动化程度和生产效率较高的机型,设备由上盖(真空室)、工作平台(传动带)、架体及传动...
¥13000
  • 公司名称:诸城市宝康机械有限公司
  • 工商注册号:370782200096800
  • 法定代表人:郑德胜
  • 成立日期:2017-04-073年
  • 注册资本:1000万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人独资)
  • 登记状态:在业
  • 登记机关:诸城市市场监督管理局
  • 注册住所:山东省潍坊市诸城市杨家岭工业园168号
  • 经营范围:生产、销售食品机械、包装机械、宰杀机械、纺织机械、造纸机械、铸造机械、环保机械、工程机械、农业机械、畜牧机械及配件;销售钢材、不锈钢制品;货物进出口业务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
供应冲气/颗粒配件色带/墨轮配件
产地: 更新时间:2019-06-05 22:58
摘要:立式包装机\枕式包装机\液体包装机\粉剂包装机\颗粒包装机\膨化食品包装机\制药包装机\蒜泥醋包装机\平包包装机\包装机配件\成品输送机\物料提升机\螺杆上料机\...
¥面议
  • 公司名称:汕头市永得信机械有限公司
  • 工商注册号:
  • 法定代表人:丁茂华
  • 成立日期:2010-05-3110年
  • 注册资本:1000万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:汕头市工商行政管理局
  • 注册住所:汕头市潮汕路东侧(金威啤酒厂对面)美联路口
  • 经营范围:机械设备研发及设计;制造、加工、销售:普通机械设备及配件,五金制品(钢铁、钢材除外),模具。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
全自动铝塑泡罩哪里有?
品牌:雷麦 产地: 更新时间:2019-06-04 14:29
摘要:1、采用国内Z新型的大功率传动机构,由排链带动主传动轴,免除了其它齿轮传动的误差和噪音。2、电器采用进口控制系统,便可按照客户要求,配置缺料漏补装置和缺...
¥面议
  • 公司名称:广州雷迈机械设备有限公司
  • 工商注册号:440126000241837
  • 法定代表人:钟劲亮
  • 成立日期:2011-11-038年
  • 注册资本:50万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:广州市番禺区市场监督管理局
  • 注册住所:广州市番禺区石基镇市莲路石基村段181号(A座厂房)一楼之二、二楼
  • 经营范围:机械零部件加工;其他金属加工机械制造;其他农、林、牧、渔业机械制造;通用机械设备销售;通用机械设备零售;包装专用设备制造;食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造;制药专用设备制造;电子工业专用设备制造;货物进出口(专营专控商品除外);技术进出口;通用和专用仪器仪表的元件、器件制造;供应用仪表及其他通用仪器制造;(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
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实力厂家
蔬菜瓜果JY-600食品行业真空包装机
  • 公司名称:广州市正盈机械设备有限公司
  • 工商注册号:440106001560758
  • 法定代表人:梅利文
  • 成立日期:2016-06-084年
  • 注册资本:501万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:广州市天河区工商行政管理局
  • 注册住所:广州市天河区天源路180号之一广州市杨明(国际)农资商品交易城125D号铺位
  • 经营范围:通用机械设备销售;电气机械设备销售;机械设备租赁;机械配件批发;机械配件零售;农业机械服务;渔业机械服务;机械工程设计服务;机械技术推广服务;机械技术开发服务;机械技术咨询、交流服务;货物进出口(专营专控商品除外);技术进出口;机械化农业及园艺机具制造;渔业机械制造;(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
HDZ-120C厂家热销HDZ-120C 多功能自动装盒机 连续式装盒机
  • 公司名称:温州中环机械设备有限公司
  • 工商注册号:330302000106582
  • 法定代表人:全巍巍
  • 成立日期:2011-04-129年
  • 注册资本:50万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:温州市龙湾区市场监督管理局
  • 注册住所:温州市龙湾区蒲州街道文锦路50号厂房二层、三层
  • 经营范围:制造、加工、销售:包装机械、五金机电,货物进出口、技术进出口
食品包装袋激光喷码机供应
  • 公司名称:武汉华工激光工程有限责任公司
  • 工商注册号:420100000120434
  • 法定代表人:马新强
  • 成立日期:1997-03-1723年
  • 注册资本:100000万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:武汉东湖新技术开发区市场监督管理局
  • 注册住所:东湖开发区华中科技大学科技园激光产业园
  • 经营范围:激光加工技术及设备的开发、制造、技术服务及批发兼零售;激光仪器(医疗器械除外)、强激光治疗仪器的生产及批发兼零售;电子元器件、仪器仪表、五金交电、建筑材料、汽车配件零售兼批发;经营本企业自产产品及及技术的出口业务;代理出口将本企业自行研制开发的技术转让给其他企业所生产的产品;经营本企业生产、科研所所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务;经营进料加工和“三来一补”业务。(依法须经审批的项目,经相关部门审批后方可开展经营活动)
XY-S50赛摩电气供应 食品全自动包装机
  • 公司名称:赛摩电气股份有限公司
  • 工商注册号:320300000095707
  • 法定代表人:厉达
  • 成立日期:1996-12-0223年
  • 注册资本:55274.936万人民币
  • 企业类型:股份有限公司(上市)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:徐州市工商行政管理局
  • 注册住所:徐州经济技术开发区螺山2号
  • 经营范围:计量器具的制造(按制造计量器具许可证核定范围);电气控制、测量、检测、自动化设备的设计、制造、销售、安装、服务;计量器具的设计、销售、安装、服务;计算机软件与控制系统设计开发;信息系统集成;信息技术咨询服务;数据处理与存储服务;计算机软硬件及辅助设备销售、服务;电力工程的咨询、设计、施工总承包;自营和代理各类商品及技术的进出口业务(国家限定经营或禁止进出口的商品或技术除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
真空包装机,永创真空包装机,食品真空包装机
  • 公司名称:杭州永创智能设备股份有限公司
  • 工商注册号:330106000039238
  • 法定代表人:罗邦毅
  • 成立日期:2002-11-0717年
  • 注册资本:43938.903万人民币
  • 企业类型:股份有限公司(上市、自然人投资或控股)
  • 登记状态:存续
  • 登记机关:浙江省工商行政管理局
  • 注册住所:浙江省西湖区三墩镇西园九路1号
  • 经营范围:包装机械及其零配件、工业机器人及其成套系统、精密仪器、非金属制品模具、包装材料的研发、设计、制造、加工,计算机软件、自动化信息系统的研发、设计、制作及工程承包、技术转让、技术咨询、技术服务,培训服务(不含办班培训),包装机械的维护、修理,本企业生产所需的废旧打包带、塑料颗粒的回收(限企业内经营,废旧金属除外),从事进出口业务。
食品包装机相关技术文章
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂   刨肉机利用切刀强劲旋转,将冻肉切成不同厚度的肉片,冻肉在不解冻的前提下切成肉片,可省去冻肉解冻过程,提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用,加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益,而且延长了绞肉机的使用寿命,是肉制品加工中不可缺少的设备。该机设计合理,机身重心平衡,突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃,合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现。    刨肉机注意事项与安全守则    1、如果用户使用不正当而出现故障、事故,生产厂将不承担任何责任。    2、禁止切结冰的食物,连骨的肉类,鱼类及非食物类任何物品。    3、做好防水、防潮、防电工作,定期检查电缆、电路是否完好。    4、清洗切片机时,不能将机器寖泡水中或用水冲洗。    5、请务必接好地线,不可使电线接地棒或接板与煤气管相接,严禁赤脚操作本切片机。    6、本切片机装有安全护罩,但工作时不要将手或身体其他部位伸到刀片及其他活动部件处。    7、机器在使用过程中出现故障或异常,应关闭开关,待处理或维修好后再重新开机,    8、扶杆上不能加注任何润滑油,且要保持干净。    9、如保险烧坏更换时,请关闭开关及拔下电源插头。    10、停电或停止使用时,务必断开开关和电源插头。注:如果电源软线损坏,为避免危险,必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 Foodjx导读:西式火腿生产中有一道重要工序,注射盐水。腿肉经过盐水混合液注射,可以达到均匀渗透,柔软味鲜的效果,同时又能增加出肉率。    盐水注射机有两种:气动盐水注射机和机械式盐水注射机。另外还有一种手握式的YZB-3型盐水注射器。    气动盐水注射机    本设备采用气动元件驱动,结构简单,便于卫生处理和维修保养。和肉食品接触的部分均采用不锈钢制造,以确保完全符合食品卫生及食品安全的规定。    气动盐水注射机能自动注射盐水,操作方便、布局紧凑。体积小,机型新颖、造型美观,生产效率高。是生产西式火腿肉的优良设备。
  • 川越食品包装机常见故障及解决方法 川越食品包装机常见故障及解决方法月饼包装机、面包包装机、饼干包装机的常见故障:1、月饼包装机,面包包装机,饼干包装机薄膜导槽部分故障:薄膜不能咬入上部枕式包装机热辊,或是脱离热辊或是两端不齐原因一,薄膜,导槽,纵封辊及横封辊的中心不在一条直线上.原因二,薄膜导槽过于倾斜.原因三,横封热辊偏心链轮速度失常.调整方法一:把纵封枕式包装机辊压上调节旋钮向右转动,加大压力,薄膜厚度受拉伸,应注意,过大拉伸则不能封口.调整方法二降低纵热封辊的压力,压力过大薄膜不能夹进,有可能挤出.调整方法三纵封辊夹入量要比平时多,一般在7MM应夹入10MM.调整方法四通过枕式包装机以上调整倘两端仍不齐时,把薄膜超出侧的导槽使其向里弯曲.调整方法五薄膜导槽中心线有误差,制造不良应更换.2、月饼包装机,面包包装机,饼干包装机裁刀部位故障.(1)不能切断薄膜:原因一动刀和定刀间隙未调节好调整方法;在定刀外侧有两根短拉紧螺丝栓,在定刀外侧有两根长的压紧螺丝栓.当动刀的刀刃靠近定刀时靠两个刀的磨察把薄膜切断,两枕式包装机刀刃间隙以1/100MM以zui佳,两上刀jian稍稍接触即可,使jian刀经常保持平行,调节时一边用手将薄膜夹入切断,一边调节,调节时应装裁刀离合器脱开.原因二;裁刀刃破损破损小用油石厮磨,破损大用磨床修复.原因三;裁刀安装不良,裁刀离合器离合不良,定位键脱开.解决方法:将各部位认真检查,重新紧固.3、月饼包装机,面包包装机,饼干包装机横封热辊故障:封口不良原因:热调节不良,推簧压力不足或压力不均.调整方法;应根据所用包装材料厚度和种类的不同选出合适的压力和温度,封合的温度过高则封口呈白色,封口处的包装膜易剥开,各热封辊压力是靠推簧进行调整的,辊的温度是靠温控仪控制加热棒加热垣温进行的.横封辊左右处设有压力调节钮,每处调节钮又由推枕式包装机钮和拉钮组成,倘仅用推钮则对热辊加以过大压力,易造成封口不良,所以应适当使用推钮和拉钮,横封热辊两处设有调节钮是为了防止横向受力不均进行调节使用的.4、月饼包装机,面包包装机,饼干包装机转盘部位故障:(1)被包装物混入热封合部位原因一::装袋时间与热封合时间不协调解决方法::与转盘齿轮连接的为二联齿轮,将二联齿轮向上推,改变啮合,使其物料不在封合时落下,理想的下料定时间是横向封合完毕后颗粒装入袋中,调节适当后不要轻易改变.原因二:包装速度过快,物料降落时间长夹料,适当降低包装速度.(2)已经调整好下料时间,再次失常.原因:转盘固定不良,键和固定螺丝松动,或固定位置不对,转盘内的开闭器开闭不良.修理与调整:将转盘在枕式包装机正确位置固定,重新将键和螺丝固定.把开闭器的开闭机构调节到正确位置后将开闭器固定.此外,在装入颗料很小的粉末,或比重极其不同的混合物时,装袋需要时间长,因而造成粉粒咬入封口部位,此时应将包装速度稍放慢些,使其转数要适合被包装物料之性能.5、月饼包装机,面包包装机,饼干包装机电气部分故障(1)热封辊电流过大或保险丝熔断原因:电热器内闻有短路或热封线路有短路.(2)热封辊不热原因:一电热丝烧断,二保险丝熔断,三温度控制有故障,此时设置不同温度,红绿灯不跳动.(3)温度不能自控,温度过高原因一,热电偶与辊接触不良或损坏,原因二,温度控制器内部有故障.(4)光电位置不枕式包装机准原因一控制器保险丝断了,或内部有故障.原因二包装纸没有安装好,使争标中心没通过光电头光圈中心.原因三光电头上有污物.原因四灵敏度旋钮没调好.6、月饼包装机,面包包装机,饼干包装机机构本身故障(1)部分机构不能开动:原因一.电动机及接线处断:将断线处接通,如系电动机故障应更换电机.原因二.保险丝烧断:更换安培值相当的保险丝.原因三.齿轮各连接螺丝,键等松动:重新紧固松动的螺丝各键,应从电动机开始,按传动次序进行检查.原因四.异物落入齿轮和其它转动部位,此时电机出现异常声音,不及时处理,则电机易烧毁,取出异物.原因五.异物落入枕式包装机裁刀,两刀刃配合过紧:将异物取出,当两刀刃配合过紧时,应适当加大间隙.(2)横封热辊不转动原因:热辊的轴承部位未注油,引起烧坏抱死,齿轮固定锁圈和键等脱开:应向热辊注油,重新紧固齿轮定锁圈和键.
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 超声波作为一种物理能量形式的机械波广泛应用于医学、工业、化学和化工领域。目前,在食品工业中,超声波主要应用于食品分析及食品评价,并且越来越多地作为一种食品加工的技术广泛应用于食品加工生产领域。    功率超声波在食品原料生产中的应用    功率超声波具有激发细胞的活性作用,因此很多研究利用功率超声波促进细胞的生长代谢、提高产率。很多研究表明超声波能够在不破坏细胞比的情况下促进细胞生长。    低频率高能量的超声波能够对细胞产生刺激作用。超声波通过改进细胞的质量传输机制,加速细胞的新陈代谢过程提高细胞内相关酶的活性,从而促进细胞生长和相应代谢产物的积累。超声波能够提高营养介质中海藻细胞的生长速率,可使海藻蛋白的产量提高三倍。用超声波辅助生产酸乳酪能够提高乳酸菌活性,改善产品的均匀性和质地,而且减少了原料奶的使用量。    超声波作用能够显著影响鱼卵的孵化率,每天用频率为1MHZ的超声波辐照鱼卵三次,每次35分钟,会使泥鳅孵化时间从72小时减少到60小时。不仅如此,超声波辐照还能提高鱼卵的孵化率和孵出小鱼的成活率。    此外,超声波还能够刺激种子萌发。在农业生产中,作物的产量主要取决于植株品种的优劣和种子的发芽率及生长率,因此超声波的应用为提高大规模农作物和普通园艺植物的产量提供了一种可能途径。多篇研究报告表明,在播种以前对种子进行超声波处理能够有效地提高农作物产量。通常种子是浸泡在水里的,以帮助结束其休眠状态。实验结果表明,采用这种超声波处理方法确实缩短了大豆和大米的发芽时间。以强度为0.7W/cm2的超声波对浸在水中的莲花种子进行10分钟处理,能将其发芽率提高30%。经过超声波处理的向日葵种子在土壤中的发芽率提高了3倍,使番茄的成熟时间缩短了10天。用20KHZ,0.5W/cm2的超声波处理白术块根的出苗率随超声波处理时间的延长而增加。    由上看出,这项技术的前景广泛,超声波除了可以增加发芽率,刺激生长,缩短成熟时间等,也是对化学处理技术的一大挑战,它可以无害的有机农业发展。    许多研究表明,超声波处理通过超声波处理的空化作用和超混合效应可使分子中的一些化学键断裂,降低粒子大小,得到均匀的溶液或分散液,大量反应基团暴露,加强分子间相互作用,从而可得到更坚韧、更紧密的膜.超声波处理可有效提高大豆分离蛋白膜的抗拉强度和阻湿性,但伸长率会有所下降。莫文敏研究的0W~280W功率超声波处理大豆分离蛋白膜的结果表明,经200W超声波处理1h的大豆分离蛋白膜综合性能zui好,机械强度几乎是对照膜的2倍,水蒸气气迁移系数值为对照膜的52.5%,并且随着处理时间的增长,这些性能更加优越(见表1)。    newmaker.com    抑制和杀灭微生物的研究    长期以来,超声清洗和杀灭微生物一直作为工业中的有效方法为人熟知。由于低频率高能量的超声波在液体介质中会产生空化效应,对于不规则表面的清洗和杀菌是非常有效的。空化效应在物体表面产生的射流能够清除表面污物和细菌,而且可以达到传统清洗杀菌所不能及的表面缝隙中。在食品消毒杀菌过程中,超声波和杀菌剂结合使用能够地清除和杀灭食品表面的细菌。    超声表面清洁的一项zui新应用实例是利用超声波配合杀菌剂清洁孵化的蛋,与目前所使用的喷药或气熏方法相比,超声辅助清洁的效果更好。超声波与氯水结合处理使得新鲜果蔬表面的细菌数量明显降低,空化作用也使得细菌对杀菌剂更为敏感。    传统的热杀菌和消毒是目前食品生产中zui常用的抑制微生物的方法;但是消费者需要一种能够对营养成分和整体食物品质影响zui小的新型杀菌方法。超声波处理是替代技术中的一种,既能够抑制微生物活性又可以显著降低或消除热的参与,在食品工业中表现出了饮用前景。    高能超声波的杀菌作用是通过破坏细胞结构来杀死或活细胞,但是如果单独利用超声波作用达到完全杀菌效果所需要的能量是极高的,并且是一项非常有难度的工作。除了上面提到的与杀菌剂配合使用外,研究热点更集中在超声波与酸、氯、过氧化氢结合使用;超声波结合热杀菌、结合压力杀菌和结合热和压力的物理方式抑制食品中微生物方面。利用超声波协同作用能够提高杀菌效果,并且极大程度提高能源利用效率。    超声和热的协同作用杀菌机理的报道是由Ordonez等在1984年报道的,当时采用20KHZ,1600W的超声波结合5~62℃的温度条件进行杀灭葡萄球菌实验,发现热声配合使用无论从处理时间还是能量消耗方面都比单独使用两个杀菌条件更为有效。例如,丁四兵等人用臭氧水和超声波以及生物保鲜剂对荔枝处理后,结合处理同两者单项处理相比,更有效的抑制了PPO和POD的活,,延缓了花色素苷的降解,有效的保持了果皮颜色。其原因可能是由于超声波的热效应和空化机制以及臭氧水对PPO和POD的钝化和底物的过氧化,从而抑制了两种酶的活性。姚松等人的实验证明,水杨酸结合超声波处理与超声波单独处理相比能够明显提高鸭梨果实自身抵抗病原Penicillimexpansum侵染的能力,降低接种发病率和病斑面积,提高防御酶POD活性。随着超声波结合水杨酸处理时间的增加,抑制效果逐渐变得明显。    国外超声波及其结合技术用于抑制食品中病原物的报道、讨论很多。WrigleyLlorca(1992)研究了超声波及结合热处理处理对肉汤、脱脂乳、液体鸡蛋中的S.Typhimurium的杀灭效果。MunkacsiElhami(1967)研究了超声波及超声波结合技术UV处理对牛奶中大肠杆菌的杀灭效果。Manas等(2000)研究了超声波及结合技术对鸡蛋中沙门氏菌的抑制作用。有很多关于结合超声波使用杀灭食品及表面的细菌、产芽孢菌、真菌的研究报道。    李立炜等(2006)采用塑料膜包装,在超声波中对鲜鱼进行处理,然后将处理好的鲜鱼冷藏于10℃,以其细菌菌落数、PH值和感观变化为技术指标,研究塑料膜包装2超声波的保鲜效果。结果表明:经塑料膜包装-超声波处理,对鱼的保鲜期有所延长,且得出PS包装的鲜鱼在超声波中处理15min为zui佳。    影响酶活力方面的研究    超声波不仅能激发酶的活性,而且也能够抑制酶的活性。实验发现,以酪蛋白为底物,在20KHZ超声波的作用下,在凝胶支持物中的-靡蛋白酶活性提高了2倍。这种活性增强的原因是由于超声波空化效应使得凝胶表面的底物向凝胶内渗透增加造成的。超声波(20KHZ、10W)可以使得脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶产量提高1倍以上;1982年yoshio等用频率20KHZ,声功率15W,时间15h提取细胞内的葡萄糖氧化酶,提高了酶产率,且未失活。并得出以温和的超声波条件应用于胞内酶的连续生产。利用超声波处理-淀粉酶和糖化酶对淀粉和糖原水解活性的变成的影响发现酶催化反应速率和转化酶对蔗糖的水解活性显著升高。国内外这方面研究开展的较早也相对较多。    Wiltshire将过氧化物酶(大多数果蔬中主要的氧化酶,与果蔬变味和褐变密切相关)sigma-P8000溶解于0.1M、20℃、pH7.0的磷酸钾缓冲溶液中,加以20KHZ的超声波3h,酶的活性下降了90%。近来,L.DeGennaro等人研究了热声共同抑制过氧化物酶活性的效果,实验表明,热声作用的效率比常用的加热方法高。    超声辅助提取    在传统工艺中,用溶剂浸提植物原料需要选择适当的溶剂,还需要进行加热或搅动。能量超声波由于空化效应产生的微射流和传质作用,能够增大溶剂向原料细胞的渗透量并强化传质,因此它可以明显得加速植物体和种子中有机成分的提取过程。此外,由于细胞的破坏也使得胞内物释放。    超声辅助提取法还可以用于提取中草药中的药物成分。而且超声提取法zui大的优点是效率较常规方法高,能够在更低的温度下,更短的时间内获得更纯的产品。例如:用超声提取10min比热碱提取50min的提出率高,而且没有改变槐米中芦丁的化学成分。    此外,用超声技术还可以提高小牛胃中凝乳酶的提取率,且活性高。在豆奶的工业化生产中,采用能量超声波处理大豆浆体可以有效地提高其蛋白质及固形物的萃取率,从而提高豆奶的消化率。速溶茶生产前利用超声波提取茶内固体成分可使提纯率提高20%。    超声波促进渗透作用的应用    超声波的空化作用及其伴随效应可以起到促进溶液渗透作用。在果脯加工中,与常规渗糖方法相比,超声波可以显著提高果蔬组织的渗糖速率,同时可以明显降低糖煮对果蔬组织细胞结构的破坏作用。超声波应用于咸蛋的腌制过程中能够降低蛋清粘度,明显促进氯化钠的渗透与扩散,缩短了腌制时间。    超声波还能增加一些大分子、多肽类如胰岛素等的药物透皮吸收强度,起着药物促溶、促渗的作用。    其他方面的应用    在我国,鲜肉消费约占肉类总产量的70%~80%,牛肉的销售方式以集市销售和超市的速冻包装为主。近年来,冷却肉的加工在我国呈现上升的势头,所谓冷却肉,就是将刚屠宰的家畜肉吊挂在冷却室内,在一定时间内使其冷却到zui厚处的深层温度达0~4℃,并保持在此温度下贮藏、运输和销售的一类肉品。Dykes和Moorhead等人试验证明:在-1.5或4℃的真空包装或CO2气贮条件下,冷却肉中的E.coli0157:H7和沙门氏菌数量在贮藏期间变化不明显。若在常温下,细菌生长迅速,16℃下细菌1d繁殖15倍,21℃时繁殖700倍,27℃时繁殖3000倍,在4℃冷藏时则一天繁殖2倍,因而,对鲜肉进行包装和改进生产方法势在必行。在冷却肉加工过程中,对其进行减菌化处理,特别是采用非化学试剂处理的手段已成为冷却肉发展的必然趋势。因为,过度的依赖化学法延长冷却肉保质期,会导致安全性问题,且对产品风味也会带来不利影响。并且化学保鲜法,也不能尽如人意。    在肉制食品加工中,超声波可以用于破坏肉的肌原纤维,破坏后的肌原纤维会分泌粘液,增加肉的粘度,起到嫩化肉质作用,较之传统的滚揉工艺对肉处理效果更好。室温下对牛腰肉超声波处理(40KHZ,2W/cm2)2h肉中结缔组织明显减少。Reynoldsd等(1983)用超声波处理火腿肠时发现经超声波处理的样品在所有品质方面是zui好的。    Gill和Badoni研究揭示:当用防腐剂保鲜冷却牛肉时,它们的作用效果可能不协调,这是因为牛肉来源和肉表面的差异所致,并且那些被防腐剂损伤的微生物在低温下有恢复的可能。超声波对微生物有破坏作用,能使微生物细胞内容物受到强烈的震荡而使细胞破坏。一般认为在水溶液内,由于超声波的作用,能产生过氧化氢,具有杀菌能力。新鲜牛肉通过超声波处理,可以很好地促进了牛肉中蛋白质分解酶的游离和分泌,使游离氨基酸量得到增加,促进组织结构变化,从而达到改善肉质的嫩度。而鲜肉的气调包装是用适合保鲜的保护气体置换包装容器中的空气,抑制细菌繁殖,结合调控温度以达到保存和保鲜目的。    牛秋劲等(2006)紫外线处理+超声波处理+气调(50%CO2+25%O2+25%N2)的组合方式进行的保鲜处理,可以使冷却肉的保质期达到22d;其次为第4组处理,其保质期达到19d,比经真空包装后冷却肉保质期(10d)延长了9d。而紫外线处理+超声波处理+充入混合气体(20%CO2+70%O2+10%N2)的组合方式进行的处理,能维持冷却肉16d以上的良好色泽,并且其理化指标和微生物指标在贮藏16d后仍能达到国家一级鲜肉的标准。分析原因认为,采用紫外线照射、超声波和气贮结合的技术处理可以延长冷却肉的保质期限,并能改善冷却肉的嫩度。    在辅助结晶方面,超声波能够改善晶体的结晶过程,控制结晶过程,形成晶体的大小由超声频率与强度所控;超声波还可以加速酒类的催陈过程,使得酒味醇厚;影响冻结过程的冰核形成,在食品解冻过程中用超声波加热食品可以有效地缩短解冻时间,起到良好解冻效果;由于空化效应,气泡破裂产生的冲击波可以起到搅拌混匀作用用于乳化加工过程中,如用于番茄酱、蛋黄酱、果酱、人造奶油、婴儿食品、巧克力、色拉油、油塘水及其他类混合食品;另外,超声辅助过滤技术已被应用于果汁加工业,有利于浆液细化,使得浆液得出汁率提高。    另外,超声波也越来越多地被用于基因工程中,用于诱导基因转移,将外源基因导入植物、动物细胞和组织。    由此看出,超声波在加工过程中的应用带来了方法学上的创新,对传统的技术形成了有益的补充。超声波在杀菌、提取、结晶、冷冻和过滤等工艺方面尤其有用。采用这些技术可以缩短加工时间,提高加工效率。目前的超声波应用又分出了一些新的领域,包括次激活细胞和酶,改进肉类加工和谷物处理方法等。但是有些技术目前还限于实验室内,应用于工业生产时会遇到一些实际困难,如大规模处理时难以找到合适的超声源。(end)
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 盐水注射机在中国肉类工业中已起到了很大的作用,推动了肉类工业的发展。除了在国内销售外,已有多家企业开始拓展海外市场,逐步与国际接轨。盐水注射机企业越来越重视技术创新,不断研发新产品满足市场需求,由此可见,盐水注射机行业有着巨大的提升空间。    盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍,注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化,松软,提高了肉制品的品位和出品率。可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到zui理想的注射效果。    随着肉类食品产业的发展,肉类深加工的比例在不断增加,新的肉类加工厂也在不断涌现,这些企业就需要投入大量的加工设备。另外,上个世纪八、九十年代购入的大批国外设备已趋于淘汰,需要更新。因此,国内市场对盐水注射机的需求量将会不断增大。    技术创新是任何一个行业发展壮大的根本,实际运用过程中会发现盐水注射机设备的问题所在,身为生产设计者应该时刻保持头脑清醒,只能采取一些对盐水注射机发展创新有帮助的建议,无病乱投医只会产生更大的弊端。    现在国际盐水注射机机械经济利益的获取方式,不再是过去传统意义上的品种、数量等物化的有形资本,取而代之的是知名品牌、高新技术应用以及技术壁垒、技术创新、安全卫生等无形资本的作用。因此,我国盐水注射机机械的出路在于搞好技术标准、盐水注射机产品品牌、技术壁垒、技术创新、安全卫生等工作。    除此之外,还要提高信息化技术水平,发挥在线自动监控、柔性制造、电子商务等信息化技术,改造和提升传统产业。企业内部要实现信息化管理,把原材料、库存、物流、销售、加工过程用信息化管理技术真正链接起来。建立以市场信息为先导,原料、加工、销售与物流信息等为一体的完整的产业信息体系,实现各产业链之间信息的有效反馈和衔接,提升盐水注射机企业的核心竞争力。    中国食品机械设备网小编认为,我国的盐水注射机行业要想取得长足发展,企业必须不断提升核心技术及产品质量,从中国制造向中国创造转型,通过自身研发和引进技术逐步缩小与国际先进水平的差距。必须不断规范市场秩序,建立和完善盐水注射机行业标准,确保行业在规范化及标准化的市场中发展。
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 食品机械是农产品加工转化增值的重要手段,对于推动农业增效、农产品增值和农民增收具有举足轻重的地位。十一五期间,是我国全面建设小康社会、提高自主创新能力和加快与国际接轨步伐的发展时期,也是我国食品机械提升产业升级的重要机遇期。在这期间,如果食品机械制造业不能尽快做强,则在国际市场竞争中面临被边际化或排斥的威胁如果不能尽快提升行业的竞争力,则与发达国家的差距将会进一步拉大。因此,我们应该客观分析食品机械的市场环境,抓住这个难得的历史机遇,有利于我国食品机械制造业的健康发展。1、市场适用性分析由于食品工业的加工对象繁多、加工性质和工艺条件各异,所以采用的食品机械均须满足zui终产品的加工要求,而对于食品的产品质量、安全卫生、营养便捷等具有特定要求。因此,食品机械除具有一般机械产品的共性外,还具有其市场适用性要求。(1)规模适用性。我国食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模,而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是,我国食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主,而使用的大型成套设备仍有大量进口。(2)技术适用性。我国食品机械现有的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、技术层次,而低档技术层次不应重点扶持,随着行业发展逐步被淘汰。但是,我国食品机械制造业生产的设备层次主要以中、低档为主,而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公司供应。(3)季节适用性。由于农产品品种繁多,有许多食品加工属于季节性生产,如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食品机械来说,必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。(4)安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果,将机械风险减小到zui低限度。二是生产安全。足以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提,从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件。三是食品安全。主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。(5)卫生适用性。是食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求,主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求;对于食品机械的机械结构,应确定卫生危险的关键控制点,采取措施以保证机械结构的卫生要求。(6)成套适用性。工业化食品加工中,大都不足单机生产,而是配套成生产线进行作业。因此,成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节,其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等,以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便,确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。2、战略环境分析食品机械的战略环境,基于行业内部因素的自身实力、分析外部环境可能对行业带来的影响。其中内部因素主要包括优势和劣势,外部环境包括机遇和挑战。(1)优势分析。一是食品机械的发展速度较快,日前已进入产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期。二是形成一批具有一定优势的食品机械制造企业,形成一支具有一定开发能力的研发队伍。三是各级政府高度重视农产品加工业和食品工业,为食品机械的发展创造了良好的政策环境和市场环境。(2)劣势分析。一是食品机械的总体技术水平落后,部分产品大多是采取引进、测绘仿制或参照设计等方法制造的,多数产品低水平重复严重。二是自主开发能力薄弱,科研投入不足,行业中绝大多数企业不具备技术研发能力。三是产业主体高新技术主要依靠国外,具有自主知识产权的产品很少,该行业缺乏技术跨越的战略措施,多数企业难以开展技术创新工作。(3)机遇分析。一是党和政府制定了一系列支持政策,把发展农产品加工业和食品工业作为农业结构调整、农产品转化增值和农民增收的重要任务,市场对发展食品机械的拉动作用很大。二是我国实施西部大开发战略和振兴东北老工业基地战略,为发展食品机械提供了新的发展空间和市场需求。三是随着实施WTO规则的进一步深入,食品机械将会围绕国际规则和惯例提升技术档次。四是随着十一五计划的实施,一批新技术、新设备、新标准等将会相继涌现,必将推动我国食品机械的更快发展。(4)挑战分析。一是国外新的替代产品不断出现,我国食品机械产品的更新换代将继续依赖国外。二是外国的主要竞争对手继续增多,他们依靠强有力的技术优势、质量优势和先进的营销策略,吸引了我国很多用户大都愿意购买外国的先进设备。三是发达国家实施的技术壁垒越垒越高,在卖给我国的技术装备和材料等方面设置了大量的技术壁垒,导致我国进口的许多食品机械和材料只能使用,难以进行自主更新。根据以上战略环境分析,十一五期间我国食品机械制造业的发展机遇与挑战并存,优势与劣势并存。但从总体进行宏观分析,机遇大于挑战,劣势大于优势。按照SWOT理论分析,我们应该实施扭转性战略,充分利用食品机械制造业的发展机遇,改变内部条件和环境,调整产业结构,加快技术创新以及与国际接轨的步伐,提升产业升级。与此同时,发挥我国食品机械制造业的现有优势,采取积极措施应对挑战,克服劣势,培养核心竞争力,才是发展我国食品机械制造业的必由之路。3、发展趋势分析综观国际食品机械的发展走势,主要向如下几个方面聚集:(1)技术标准趋同化。为了国际间技术交流和贸易往来的一致性和协调性,世界各国的食品加工与食品机械技术标准纷纷向国际标准或欧盟标准靠拢,这是全球性食品机械领域规避技术壁垒的重要举措。哪个国家没有这样做,哪个国家的食品机械制造业在国际贸易中必然受阻,哪个国家的食品机械市场竞争力就上不去。尤其足WTO成员国,足以国际标准作为制定本国技术法规的基础,从而强化了国际标准在协调各国技术法规方面的作用,进一步巩固了国际标准在实现全球化生产和制造中的地位。(2)高新技术实用化。当今食品机械的市场竞争主要是技术竞争,提高技术含量已是食品机械制造业的发展主题。在食品机械中,通过采用高新技术可提高生产效率,降低能耗,增加得率和附加值,保持食品营养成分、风味及保证食品安全。当前,国外发达国家广泛采用高新技术应用到食品机械中,从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品,使设备性能大大提高。因此,高新技术是食品机械上档次、上水平的重要组成部分,具有广泛的发展应用前景。(3)设备高度效率化。食品加工的高度效率化,主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的,由连续式生产设备代替间歇式生产设备,由专业化生产设备代替通用化生产设备,由人型化生产设备代替中小型生产设备。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等,可显著提高生产效率和经济效益。目前,许多食品机械大型制造企业或跨国公司,大都发展生产线高度自动化、生产规模大型化的生产设备,以率生产赢得市场的竞争能力。(4)质量控制全程化。现代国际通行的食品加工生产方式,是将质量保证的重点由传统的对zui终产品的检验转移到对加工工艺过程中的关键控制点进行管制,其目的在于:一是减少加工作业过程的错误发生,将食品加工过程中人为或设备的差错降低到zui低限度;二是以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业,避免因批量生产不合格产品所造成的损失。因此,世界食品机械的技术发展主流之一,就是使食品加工技术适应质量安全的全程控制要求。(5)技术装备安全化。基于全球性的食品安全日趋严峻,发达国家大量推出符合质量安全要求的食品机械,从设备本身做起达到食品加工的安全性。实现方式有两条:一是制订完善的设备技术规范:二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中,zui主要的是食品机械的机械安全与卫生要求,这是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。世界各国的食品机械拟与国际接轨,必须符合这些基本要求。
  • 生鲜食品包装机 食品和包装机械行业作为食品工业提供装备的工业,形成于20世纪七十年代末与八十年代初,经过八十年代的快速发展,九十年代的高速增长,通过引进、消化吸取、国产化生产,目前已进入结构调整、产品质量升级、提高创新能力的关键时期。近5年来食品包装机械行业每年以11%-12%的平均增长速度发展,2002年食品和包装机械全行业总产值近400亿元,已成为机械工业系统十四大行业之一,初步满足了我国食品工业的需要。目前我国已有包装设备的生产厂家5000多个,年产达20多万台套,产品品种达3700多种,除满足国内需要外,还有一定数量出口。2002年全国食品和包装机械进出口总额21.4亿美元,其中进口15.4亿美元,出口6亿美元,进口仍大于出口。  食品包装机械存在的主要问题有:与国外产品的差距大。我国食品包装机械近几年来取得了很大的成绩,但与国外产品相比仍存在20年的技术差距。单机多,成套少;主机多,辅机少;技术含量低的产品多,高技术、高附加值、高生产率的产品少;通用机型多,特殊要求、特殊物料加工的机型少。机械产品的质量差距主要表现在稳定性和可靠性差、造型落后,外观粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短,绝大多数产品还没有制定可靠性标准产品性能与国外同类产品相比,生产能力低、能耗高。较好的产品小时生产能力仅是国外先进水平的1/2,能耗成倍地高于国外先进产品水平。目前我国的食品和包装机械只有5%达到国外上个世纪90年代水平,20%达到国外80年代水平,60%才达到国外70年代的水平。  科研开发能力低。我国绝大多数食品加工和包装机械制造企业属于中小企业,基本上不具备自主研发能力;由于科研投入不足,研究院所和高等院校的实验条件不完善,造成我国市场上的产品主要还是仿制、测绘或稍加改造的国产化,产业主体技术依靠国外,有自主知识产权的产品少。根据规定技术开发投入可占销售收入的3%,但大多数企业投入的资金都很少,无法保证新产品、新技术的开发。产品开发缺少创新,开发手段落后,不能紧跟市场需求及时提供产品。  企业规模小,重复建设严重。我国的食品包装企业大部分规模偏小,小而全是其主要特征之一,多数企业年产值在几百万到一千万之间,低于100万的企业为数还不少。人均劳动生产率多数企业在10万人民币以下。每年有近15%的企业转产或倒闭,但又有15%的企业加入这个行业,极其不稳定。同时存在着不顾行业发展要求,重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品,行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复生产现象。这是对资源的极大浪费,造成包装机械市场的混乱,阻碍行业的发展。  上海广志仪器设备有限公司专业生产各类高质量、高精度的包装设备、灌装设备、自动化设备等。如有问题咨询,我们将为您解决行业中所遇到的困难。
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 腌制自古以来,肉类腌制就是肉的一种防腐贮藏方法,公元前3000多年,就开始用食盐保藏肉类和鱼类,至今肉类腌制仍普遍使用,但今天的腌制目的已从单纯的防腐保藏,发展到主要为了改善风味和颜色,以提高肉的品质。用食盐或以食盐为主,并添加NaNO?(或钾)、蔗糖和香辛料等腌制材料处理肉类的过程为腌制。通过腌制使食盐或食糖渗入肉品组织中,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物的活动,抑制腐败菌的生长,从而防止肉品腐败变质。腌制的目的可归纳为:(1)防腐保存(2)稳定肉色(3)提高肉的保水性(4)改善肉的风味(5)促进口感、弹性及切片的一致性腌制方法可分为干腌、湿腌、盐水注射、混合腌制法四种。一、干腌法(DryCure)干腌法是将食盐或混合盐,涂擦在肉表面,然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内,依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。在食盐的渗透压和吸湿性的作用下,使肉的组织液渗出水分并溶解于其中,形成食盐溶液,但盐水形成缓慢,盐分向肉内部渗透较慢,腌制时间较长,因而这是一种缓慢的腌制方法。但腌制品有独特的风味和质地。干腌法腌制后制品的重量减少,并损失一定量的营养物质(15%~20%)。损失的重量取决于脱水的程度、肉块的大小等,原料肉越瘦、温度越高损失重量越大。由于腌制时间长,特别对带骨火腿,表面污染的微生物很易沿着骨骼进入深层肌肉,而食盐进入深层的速度缓慢,很容易造成肉的内部变质。采用干腌方法的优点是简单易行,耐贮藏。缺点是咸度不均匀,费工,制品的重量和养分减少的很多。二、湿腌法(PickleCure)将肉浸泡在预先配制好的食盐溶液中,并通过扩散和水分转移,让腌制剂渗入肉内部,并获得比较均匀的分布,常用于腌制分割肉,肋部肉等。湿腌时盐的浓度很高,肉类腌制时,首先是食盐向肉内渗入而水分则向外扩散,扩散速度决定于盐液的温度和浓度。高浓度热盐液的扩散率大于低浓度冷盐液。NaNO?盐也向肉内扩散,但速度比食盐要慢。瘦肉中可溶性物质则逐渐向盐液中扩散,这些物质包括可溶性蛋白质和各种无机盐类。为减少营养物质及风味的损失,一般采用老卤腌制。即老卤水中添混食盐和NaNO?盐,调整好浓度后再用于腌制新鲜肉,每次腌制肉时总有蛋白质和其它物质扩散出来,zui后老卤水内的浓度增加,因此再次重复应用时,腌制肉的蛋白质和其它物质损耗量要比用新盐液时的损耗少得多。卤水愈来愈陈,会出现各种变化,并有微生物生长,糖液和水给酵母的生长提供了适宜的环境,可导致卤水变稠并使产品产生异味。湿腌的缺点就是其制品的色泽和风味不及干腌制品,腌制时间长,蛋白质流失(0.8%~0.9%),含水分多不宜保藏。三、圣地盐水注射法(CureInjection) 为了加快食盐的渗透,防止腌肉的腐败变质,目前广泛采用盐水注射法。这是因为通过机械注射,不但增加了出品率,同时盐水分散均匀,再经过滚揉,使肌肉组织松软,大量盐溶性蛋白渗出,提高了产品的嫩度,增加了保水性,颜色、层次、纹理等得到了极大的改善,出品率也大大提高了,同时,也大大缩短了腌制周期。盐水注射优点在于:可以预先计算出各种添加剂的添加量;可以制造出添加剂更加均匀分布的制品;可以利用多种添加剂;可以提高制品的出品率;还可以节省人力。目前的盐水注射是通过数十乃至数百根规则排列的注射针完成的,注射机有低压注射(注射压力3~5BAR)和高压注射(10~12BAR)两种,低出品率产品一般多采用低压注射,高出品率多充填物的产品则采用高压注射。使用低压注射机无法成功的注射高压注射机制作的产品,同样高压注射机也无法制作出低压注射的产品。四、混合腌制这是利用干腌和湿腌互补的一种腌制方法。用于肉类腌制可先行干腌而后入容器内用盐水腌制。圣地注射腌制法也常和干腌或湿腌结合进行,这也是混合腌制法,即盐液注射入鲜肉后,再按层擦盐,然后堆叠起来,或装入容器内进行湿腌,但盐水浓度应低于注射用的盐水浓度,以便肉类吸收水分。干腌和湿腌相结合可以避免湿腌法因食品水分外渗而降低腌制液浓度;同时腌制时不象干腌那样促进食品表面发生脱水现象;另外,内部发酵或腐败也能被有效阻止。无论是何种腌制方法在某种程度上都需要一定的时间,为此,*,要求有干净卫生的环境。第二,需保持低温(2~4℃),环境温度不宜低于2℃,因为这将显著延缓腌制速度。这两种条件无论在什么情况下都不可忽视。盐腌时一般采用不锈钢容器,zui近使用合成树脂作盐腌容器的较多。肉腌制时,肉块重量要大致相同,在干腌法中较大块的放zui低层并脂肪面朝下,第二层的瘦肉面朝下,第三层又将脂肪面朝下,以此类推,但zui上面一层要求脂肪面朝上,形成脂肪与脂肪,瘦肉与瘦肉相接触的腌渍形式。腌制液的量要没过肉表面,通常为肉量的50%~60%。腌制过程中,每隔一段时间要将所腌肉块的位置上下交换,以使腌渍均匀,其要领是先将肉块移至空槽内,然后倒入腌制液,腌制液损耗后要及时补充。另外需要提到的是水浸:它是一道腌制的后处理过程,一般用于干腌或较高浓度的湿腌工序之后,为防止盐分过量附着以及污物附着,需将大块的原料肉再放入水中浸泡,通过浸泡,不仅除掉过量的盐份,还可起到调节肉内吸收的盐份。浸泡时应使用卫生、低温的水,一般浸泡在约等于肉块十倍量的静水或流动水中,所需时间及水温因盐分的浸透程度、肉块大小及浸泡方法而异。滚揉:(Tumbling,Massaging)(1)、滚揉的作用和目的1、加速腌制液的渗透与发色:圣地卧式滚揉机利用物理性冲击的原理,使腌肉落下,揉搓肉组织,使肉的组织结构受到破坏,肉质松弛和纤维断裂从而渗透速度大为提高,也可使注入的腌制液在肉内均匀分布,从而吸收大量盐水,这样不仅缩短了腌制期,还提高了出品率和制品的嫩度。2、提取蛋白质:滚揉时由于肉块间互相摩擦、撞击和挤压,盐溶性蛋白从细胞内析出,它们吸收水分、淀粉等组分形成粘糊状物质,使不同的肉块能够粘合在一起,可起到提高结着性的效果。斩拌(Cutting)在一般的香肠制造中,斩拌起着极为重要的作用。通过斩拌机的斩拌,可以达到以下的(1)、斩拌作用:1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高(2)、斩拌原理:整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中,只要这层膜完整,肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分,不能保持外来水分,因此,在斩切的过程中必须把细胞壁打开,使细胞质能游离出来,结构蛋白的残片游离出来,吸收水分,并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒,并且在加热时,能防止脂肪粒之间的结合,为稳定的结构提供了保障。因此,在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易,斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开,再把游离出来的结构细胞再斩碎,那么效果将更好,但斩拌是会引起肉温的急速升高,因此干斩是有限度的,只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质水脂肪混合物,脂肪含量太高时,所需要的蛋白质网络要更强,这种稳定的混合物就难以形成。所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 真空滚揉机利用的物理冲击原理,使得肉质在滚筒中进行上下的翻动,相互的进行撞击和摔打而且还达到了按摩以及腌渍的作用。真空滚揉机可以使得肉质均匀的吸收配制的腌渍,以提高肉的结着力以及产品的弹性;可以增强肉质的保水性,增加出品率;改善了产品内部的结构达到了节能的作用。下面介绍的是滚揉机对于真空度的要求:    一般真空滚揉机的真空度为零点零四到零点零八兆帕斯卡,而实际上是要看具体的包装什么而定的,真空包装是将物品装入气密性容器之后,在容器封口之前将空气进行抽空,使得密封之后的容器基本没有空气的一种新型的包装技术。    真空滚揉机的包装按照排气的方法不同,分为加热排气还有抽气密封两种。加热排气是通过对于装填了食品包装的容器进行加热,通过对于空气的热膨胀还有食品中水分的蒸发将包装容器之中的空气进行排出,再经过密封和冷却之后,使得包装容器内形成一定的真空度。
  • 技术文章-诸城市圣地食品包装机械厂 一、斩拌机检查    1、在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。    2、开机前应检查斩刀是否装牢,有无损伤    3、检查各保护开关的功能,关上前后盖启动刀轴与转锅。转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位,斩拌机后盖有保护开关,当后盖打开时刀轴不能转动,防止意外事件发生。    二、运行/停机    将转刀旋至1速,转刀开始转动,再将转锅旋至1速,转锅开始转动,此时可以添置物料,此时机器进行搅拌。然后将刀速慢慢升高,在按要求调整转锅速度。如用真空,在前盖复位后方可抽真空。工作结束先将转锅停止,在逐级停止转刀按照先开刀,后开锅,先停锅,后停刀的原则。如遇特殊情况可按下急停按钮,使转刀按变频器设定的减速时间停止,同时锅自动停止。右下方为真空,充气开关,左侧为真空,右侧为充气。右上方为前后盖开关,由液压系统控制。充气后,真空度到零方方可打开前盖出料。物料粒度达到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄,将出料盘置于转锅内,出料盘可以把肉引至预置的容器内,出料完成后把出料器放回原处,出料盘自动停止转动。    三、斩拌机的保养清洗    为了避免机器损坏并保证机器卫生清洁,在每个工作日清洗,清洗液要符合安全卫生标准的要求。注意防止操作旋钮进水,保证紧示标志清晰。    四、斩拌机操作注意事项    1、转锅内保持清洁,严禁放置杂物。    2、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。    3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。    4、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象,在加料时不要一次加料过多。操作中,还要适当加食用水。    5、注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。